Nourriture et alcool

Nourriture et alcool

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Pour servir de la nourriture pendant votre événement

Il y a de multiples salles au Centre universitaire qui vous sont disponibles.

Dans quels cas a-t-on besoin d’un permis du gouvernement ?

Le Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) supervise la nourriture et la sécurité. Pour vendre des produits périssables ou si vous avez besoin de commande de température, vous aurez besoin de
leur permis. 

Service
Vente
Nourriture non périssable

Produits qui ne nécessitent pas de commande de température (café, thé, jus emballés, boissons gazeuses, barres de céréales, bonbons, chocolat, beignets Krispy Kreme, etc.)

 

 Produits que vous offrez gratuitement.

Exemple :  

  • Collations pendant les réunions
  • Potlucks
  • Échantillons

Pas besoin de commande de température, pas besoin de permis.

Vente de nourriture ou échange pour des dons

Exemple : 

  • Vente de pâtisseries, samosas, etc.
  • Levée de fonds
  • Événement avec de la vente de nourriture

Pas besoin de commande de température, pas besoin de permis.
Produits périssables

Produits qui ont besoin de commande de température, de manipulation spécifique ou d’affichage pour la distribution.  

 Produits que vous offrez gratuitement

Exemple : 

  • De la nourriture pendant des événements (traiteur interne ou professionnel, livraison d’un restaurant)

Vous aurez besoin d’un permis MAPAQ (« sans but lucratif »)

 Vente de nourriture ou échange pour des dons  

Exemple : 

  • Vente de pâtisseries, samosas, etc.
  • Levée de fonds
  • Événements incluant de la vente de nourriture (traiteur interne ou professionnel, livraison d’un restaurant)

Vous aurez besoin d’un permis MAPAQ (“sans but lucratif”)

Il faut suivre les règlements d’hygiène et de traitement de nourriture en tout temps.

 

Comment obtenir un permis MAPAQ (“sans but lucratif”)?
  1. Soumettez le formulaire MAPAQ avec tous les documents qu’il vous faut. Il faut envoyer la demande au moins 30 jours avant l’événement Un groupe doit payer des frais de permis de 38 $ une fois par année. Les requêtes suivantes seront gratuites. . 
  2. Une fois que vous recevrez l’approbation, le gouvernement va évaluer votre application et vous envoyer le permis nécessaire.
Ressources additionnelles

Guide de traitement de nourriture (MAPAQ)
Formulaire de location d’équipement de nourriture
       • Bacs de nourriture
       • chauffe-plat
       • Refroidisseur

Comment déclarer la vent & le service de nourriture si vous appartenez à un groupe affilié à l’AÉUM

Déclaration de vente & de service de nourriture
  • Soumettez un Formulaire de déclaration d’événements & et d’activités ou réservez une salle au Centre universitaire.
  • La Coordinatrice va vous envoyer le Formulaire de déclaration de vente & de service de nourriture (à venir bientôt)
  • Vous allez recevoir une réponse de la coordinatrice. e
  • Vous pouvez poser vos questions et soumettre votre application MAPAQ (s’il le faut)
  • Envoyez toute la documentation complétée (les permis) à la Coordinatrice des événements externalevents@ssmu.ca externalevents@ssmu.ca 
  • Obtenez l’accord final
  • Gardez les informations dans vos archives pour la saison d’audit
  • Affichez votre permis à l’événement et assurez-vous qu’il soit toujours visible.

Si vous avez des questions ou des inquiétudes au sujet de la vente et/ou du service de nourriture, veuillez contacter la Coordinatrice des événements au externalevents@ssmu.ca.

Comment déclarer la vente & le service de nourriture si vous êtes un·e client·e externe ou que vous faites partie de la communauté de McGill

Tous vos besoins en matière de service de nourriture (ex. dîners personnels, service traiteur interne/externe, restaurant), doivent être soumis quand vous remplissez le Formulaire de requête du Centre universitaire..

Contactez la Spécialiste des événements si vous avez des questions au internalevents@ssmu.ca

Servir de l’alcool à votre événement

L’alcool doit uniquement être servi par le personnel du Bar Gerts dans le Centre universitaire. Vous n’avez pas le droit de vous servir vous-même. Vous pouvez demander un permis pour les salles 202
& 203

Veuillez noter que tous les invité·es doivent avoir plus de 18 ans pour pouvoir participer à des événements où il y a de l’alcool.

Comment déclarer le service d’alcool pendant votre événement si vous appartenez à un groupe affilié à l’AÉUM.

Servir de l’alcool pendant votre événement

un groupe d’étudiants doit

  • Lorsque vous faites votre réservation, il faut aussi soumettre une requête d’alcool en envoyant un courriel à la Coordinatrice des événements internes au moins 14 jours ouvrables au préalable.
  • La Spécialiste des événements internalevents@ssmu.ca, vous contactera avec un prix, des options différentes de services, et des menus.

Comment déclarer votre service d’alcool pendant votre événement si vous êtes un·e client·e externe ou que vous faites partie de la communauté de McGill

Soumettez votre requête de services d’alcool (ex: 5 à 7, vin & fromage, requêtes de service de bar) pendant que vous remplissez votre Formulaire de requête du Centre universitaire..

Contactez la Spécialiste des événements au internalevents@ssmu.ca,si vous avez des questions.